Hiruzta
La bodega Hiruzta está ubicada en Hondarribia, dentro de la D.O. Getariako Txakolina . Esta D.O. fue la primera en ser creada en el País Vasco, en 1989 . Inicialmente sólo podían producir txakoli los viñedos de Getaria, Zarautz y Aia. A partir del 2007 se amplió a todos los pueblos de la provincia de Gipuzkoa. . . . . La bodega se construyó en aquellos mismos años, a partir de 2007 y la primera vendimia que se vinificó fue la 2011. En este enlace vemos cómo la familia Rekalde inaugura la bodega en marzo de 2012. . Enlace . La Hondarrabi zuri es la variedad principal de las 17 has. con las que cuenta la bodega. .. . . Además de Hondarrabi zuri , hay una pequeña parcela de Gros manseng y otra de Hondarrabi beltza . . . . La Gros manseng tiene unos racimos muy peculiares. La parcela se sitúa justo a la entrada a bodega. Sus principales características son una alta acidez y carga media en azúcares. A estas alturas de julio, los granos y su evolución hablan de una